Poire sauvage et poire du verger
Pour faire suite à un billet récent, voici deux variétés de poires bien différentes.
Prunes de moisson
Autour de Dijon, ces prunes sont appelées "dames fines" et trente kilomètres plus à l'est "Madeleines". Elle murissent en juillet, au moment des moissons. Contrairement aux fruits aseptisés et calibrés des supermarchés, ces prunes ont un goût fabuleux. Lorsque j'étais enfant, elles étaient les friandises du début des grandes vacances, ces vacances qui semblaient devoir durer une vie entière à l'échelle du temps de l'enfance. Elle sont également excellentes en pâtisserie. Je vous montrerai dans mon prochain billet deux exemples de ce qu'on peut faire avec.
C'est une poire de ton verger ? Elle est bien appétissante , je suis sûre qu'elle a beaucoup de goût.
RépondreSupprimerLa poire sauvage conviendrait sûrement pour faire des poires au vin.
Non, celle ci vient du supermarché...
SupprimerJoli contraste - je ne suis pas sûre de préférer la poire sauvage!
RépondreSupprimerMoi non plus :-).
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