Champignons de saison

Il a déjà gelé plusieurs fois et beaucoup de champignons ont disparu des sous-bois. Il reste quelques jours, peut-être quelques semaines, pour récolter les variétés les plus tardives telles que les trompettes et les pieds de mouton.




Commentaires

  1. Il y a 20 ans, les trompettes poussaient en grand nombre autour de Senlisse. Depuis plusieurs années, presque plus rien...

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    1. Les trompettes poussent dans les bois de hêtres. Y aurait-il eu des coupes ciblant particulièrement ces arbres ?

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  2. Tu les manges frais ou tu en fais sécher une partie pour agrémenter tes plats d'hiver???
    Le papa de Serge en mange toute l'année, il en fait sécher (notamment des trompettes) et en met dans ses sauces.

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    1. J'ai mangé une partie des trompettes en omelette accompagnée de pommes de terre sautées. J'ai fait sécher le reste. J'ai donné les pieds de moutons à mon frère qui a du les consommer frais.

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  3. Wow, I love the beautiful composition of your photo with the baskets - sensational.

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    1. Ah, les corbeilles en osier sont plus jolies que la cagette :-).

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  4. Composition en noir et blanc (ou presque). Il y a toujours une recherche esthétique de symétrie chez toi.

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    1. En noir et jaune :-). Justement, ici il y a peut être un peu trop de symétrie...

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  5. Oh, tu es bien courageux !
    Moi, n'y connaissant rien, je n'ose rien ramasser...
    Et avant de faire une bonne omelette, ca fait de magnifiques photos !

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    1. La connaissance des champignons est souvent le fait d'une transmission "orale", familiale. Beaucoup de familles s'intéressent seulement à certaines variétés qu'elles connaissent bien. Il y a des familles "cèpes", des familles "rosés des prés" etc.

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  6. Tu en as encore trouvé en ce moment ? C'est une jolie récolte.
    Pour ma part, je blanchis les pieds de mouton avant de les cuisiner... et les trompettes, bien entendu, je fais sécher le surplus.

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    1. Il n'est pas exceptionnel de trouver des pieds de mouton et des trompettes en décembre, les années où les premières gelées ne sont pas trop fortes.

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  7. J'aime beaucoup la photo avec les deux paniers. Très appétissant de surcroît !

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    1. C'est presque plus appétissant sous cette forme que lorsqu'ils sont cuits :-).

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  8. Quelle belle récolte, je pensais que c'était fini avec ces pluies abondantes.
    J'aime beaucoup la 3ème photo

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    1. Chaque année est différente. Les pieds de moutons ont poussé tard et sont en pleine période d'abondance. Mais ils sont souvent cachés sous des feuilles mortes.

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  9. Belle récolte et belle composition... champignonesque... :o))
    Bonne journée Olivier

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